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【リンク目印】おすすめ

おすすめ

(メニュー1)おすすめ
絶品やみつき四川よだれ鶏
様々なメディアで取材殺到の人気メニュー!
特製のタレと独自の香辛料を使用した逸品。
辛さが選べるので、辛いものが苦手な方も美味しく召し上がれます!
-------------------------------------------¥780
絶品やみつき四川よだれ鶏

(メニュー2)おすすめ
三元豚の特製黒酢酢豚
高級な三元豚は歯ごたえ、旨みともに抜群!
シェフが厳選した最高級黒酢と赤酢を使用した酢豚です。
-------------------------------------------¥980
三元豚の特製黒酢酢豚

(メニュー3)おすすめ
殻付海老のピリ辛香ばし揚げ
18種類の香辛料を使用し、新鮮な海老を独自の製法で調理!
新鮮なので皮ごと召し上がれます!
-------------------------------------------¥980
殻付海老のピリ辛香ばし揚げ

(メニュー4)おすすめ
鶏唐揚のスパイシー炒め
25種類の香辛料を使用。香りとスパイスが豊かな逸品です。
-------------------------------------------¥850
鶏唐揚のスパイシー炒め

(メニュー5)おすすめ
贅沢三宝海老チリソース炒め
プリプリの海老を使用し、独自の香辛料で仕上げる一味違う当店のエビチリをぜひご堪能ください!
-------------------------------------------¥980
贅沢三宝海老チリソース炒め

(メニュー6)おすすめ
シャキシャキ豆苗炒め
女性におすすめ!豆苗は食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富な野菜です。
---------------------------------------¥788(税込)
シャキシャキ豆苗炒め

(メニュー7)おすすめ
本格汁なし担々麺
普通・辛い・激辛からお好みの辛さをお選び下さい。
-------------------------------------------¥780

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【リンク目印】絶品!!頂天麻婆豆腐

絶品!!元祖・頂天石焼麻婆豆腐
「20年間研究した結晶です。」
当店の“元祖・頂天石焼麻婆豆腐”は 唐辛子の王様「朝天干辛椒」、本場四川省「豆瓣醤」独特な香りの「四川山椒」 など、なかなか手に入りにくい様々な最高級の香辛料や厳選された調味料で作り上げられています。 “頂天石焼麻婆豆腐”は、多くの方々から絶賛されている麻婆豆腐です。
ぜひ一度、お試しください。

(メニュー)絶品!!元祖・頂天石焼麻婆豆腐
陳家名物・元祖・頂天石焼麻婆豆腐 《商標登録済》
頂点に達したと自負する自身作。
普通・辛い・激辛からお好みの辛さをお選び下さい。
----------------------------------------¥850
陳家名物・元祖・頂天石焼麻婆豆腐

【リンク目印】元祖・麻辣刀削麺

元祖・麻辣刀削麺
「高品質の刀削麺を追求しています」
陳式刀削麺の四つのこだわり
1、 ペースト状の自家製最上級胡麻ダレを使用しています。
2、 鎮江香酢と日本酢をブレンドした自家製特製黒酢を使用
3、 秘伝の自家製麻辣油、四川胡椒と朝天唐辛子を使用。
4、 金華ハムや親鶏丸一匹などを煮だした清湯を使用。

元祖・麻辣刀削麺 《商標登録済》
辛さの中にまろやかな甘味がある元祖麻辣刀削麺。
普通・辛い・激辛からお好みの辛さをお選び下さい。
-------------------------------------------¥800
元祖・麻辣刀削麺

【リンク目印】手作り点心

手作り点心
「皮は手作り、味は中国本場直結。」
新鮮で出来立ての美味しい点心を召し上がって頂くため、注文を受けてから皮を手作りし、具材を詰めます。

(メニュー1)手作り点心
鉄鍋ゴマ棒餃子(5個)
自家製の焙煎胡麻入りの皮で熱々の鉄板で香ばしさとパリパリの皮、中は旨みがあふれ出すジューシーな棒餃子です!
-------------------------------------------¥480
鉄鍋ゴマ棒餃子

(メニュー2)手作り点心
陳家上海焼き小籠包(3個)
<身体に優しく、ヘルシーでコラーゲンたっぷり>
熱々のスープがあふれる本場・上海の味、下部は"パリッ"とした皮が香ばしく中はジューシー!
スープたっぷり。
-------------------------------------------¥480

【具のスープのこだわりと「陳家上海焼き小籠包」の特徴】
五羽の新鮮親鳥、貝柱、豚骨、牛骨、ゼラチンをコトコト12時間煮込み、使用する分だけその日に仕込み、注文ごとに皮から手作りしています。 化学調味料は一切使用していません。
陳家上海焼き小籠包

(メニュー3)手作り点心
スープたっぷり小籠包(3個)
やけどに注意!アツアツ肉汁が溢れ出てきます。
-------------------------------------------¥580
スープたっぷり小籠包

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【リンク目印】本格的釜焼き

本格的釜焼き
釜焼き北京ダック
<美味しさの理由>
[旨味]
下地処理から焼き上げまでの調理方法を一つ一つ丁寧に行うことでサクサクパリパリ、
そしてジューシー。
[美容]
皮の中に含まれる「軟骨再生成分」でコラーゲンたっぷり。
[本場]
宮廷貴族の女性が好んで食べたと言われる本格的な味を再現。
[健康]
体内に必要な栄養分がたっぷり。太る心配はありません。

(メニュー)北京ダック
1羽(5〜8人前)
----------------------------------------¥3,980
半羽(2〜4人前)
----------------------------------------¥2,380
釜焼き北京ダック

【リンク目印】雲呑麺

雲呑麺
「親子三代にわたって磨き上げた唯一無二の“三代目ワンタン麺”」
三代目雲呑麺の四つのこだわり
1、 つるりとしてモチッとしたワンタンの皮は練り加減鮮度命、作り立て。
2、 スープは10時間煮込み、国産赤鶏・老鶏、干し貝柱、金華ハムのダシです。
3、 こだわり、三日寝かせ特製熟成麺!
   冠水を使用せず小麦から手作り
4、 具は挽肉を使用せず、新鮮な豚肉を包丁で包んで刻んでたっぷり入れてあります。

三代目雲呑麺(塩清湯味/醤油味)
あっさりとして旨味のきいた「塩清湯」味
ダシとこくのきいた「醤油」味
-------------------------------------------¥780

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ドリンクメニュー

ドリンクメニュー
【リンク目印】厳選こだわりの紹興酒

オーナー自ら味を確認した厳選こだわりの紹興酒
「中国料理には味を引き立てる紹興酒を・・・。」
紹興酒には、豊富なアミノ酸が含まれています。100g中に21種類ものアミノ酸を含んでおり、その含量は日本酒の4倍であり、そのうち8種類は人間の体内で作ることのできない必須アミノ酸であることが検査で明らかにされています。美肌効果、血液のめぐりを良くするなど健康にも良いお酒です。

(メニュー)至高甕だし紹興酒
至高甕だし紹興酒

紹興酒飲みくらべセット
蔵直送甕だし生紹興酒

-------------------------------------------¥1,200

花彫王10年
紹興酒有名蔵秘伝の手作り。
旨味と味覚を追及し熟成させ、圧倒する技術的集約。
デキャンタ(400ml)
-------------------------------------------¥1,680
グラス
-------------------------------------------¥480

江南紅10年
濃厚で上質のもち米の自然な甘さ、芳醇な香りが特徴。
やわらかくてデザートワインのような飲みやすさ。
デキャンタ(400ml)
-------------------------------------------¥1,680
グラス
-------------------------------------------¥480

満堂香12年
12年の熟成によりふくよかな味わいで極上の味のバランス。
香り、全てが最高峰の紹興酒。
デキャンタ(400ml)
-------------------------------------------¥1,980
グラス
-------------------------------------------¥580

(メニュー)こだわりの紹興酒
本場紹興より厳選したこだわりの紹興酒

オリジナルミニ甕だし12年(300ml)
紹興酒の中の皇帝。
-------------------------------------------¥1,980
古越龍山5年(500ml)
-------------------------------------------¥2,380
女兒紅6年(500ml)
-------------------------------------------¥2,380
塔牌5年(600ml)
日本に最初に上陸した紹興酒。
-------------------------------------------¥2,380
塔牌8年(500ml)
日本人に親しみの紹興酒。
-------------------------------------------¥2,880
石庫門5年(500ml)
中国上海大人気。
-------------------------------------------¥2,380

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【リンク目印】ビール

ビール
ザ・プレミアムモルツ(生)
最高にプレミアム。
---------------------------------------------------¥520
瓶ビール(中瓶)
---------------------------------------------------¥620
青島ビール(小瓶)
---------------------------------------------------¥550
オールフリー(小瓶)
ノンアルコールビールテイスト飲料
---------------------------------------------------¥450

【リンク目印】ハイボール

ハイボール
角ハイボール
---------------------------------------------------¥450
うめハイボール
---------------------------------------------------¥480
ジンジャーハイボール
---------------------------------------------------¥480
ゆずハイボール
---------------------------------------------------¥480
ジンビームハイボール
---------------------------------------------------¥480

【リンク目印】焼酎

焼酎
黒丸 黒(焼芋)
「まろやかなコク」のなかに「香ばしい風味と余韻」を感じさせる、
飲みごたえのある本格芋焼酎です。
グラス
---------------------------------------------------¥480
ボトル
---------------------------------------------------¥2,680

薩摩武士(芋)
大自然に育まれた甘藷を大谷金山の湧水で醸造。
杜氏の技が作り出した芳醇な香り、深みのある味わいを持った芋焼酎の逸品です。
グラス
---------------------------------------------------¥480
ボトル
---------------------------------------------------¥2,680

大分井上(麦)
低温発酵でゆっくり醸した淡麗でソフトな味わい。
麦独特な香ばしい香りと透き通る喉越しの良さが特徴。
グラス
---------------------------------------------------¥480
ボトル
---------------------------------------------------¥2,680

ふんわり鏡月(アセロラ)
自然感ただよう、ほのかな甘みとアセロラの優しい香りを加え、
「すっきりとしたさわやかな味わい」が特徴。
※焼酎ベースのリキュールです。
グラス
---------------------------------------------------¥450
ボトル
---------------------------------------------------¥2,380

ボトルセット
氷・ウーロン茶・ジャスミン茶
---------------------------------------------------¥250

お好みの飲み方でどうぞ。
・ロック
・水割
・お湯割

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【リンク目印】サワー

サワー
レモンサワー
---------------------------------------------------¥450
ゆずサワー
---------------------------------------------------¥450
ウーロンハイ
---------------------------------------------------¥450
ジャスミンハイ
---------------------------------------------------¥450

【リンク目印】カクテル

カクテル
モヒート
---------------------------------------------------¥480
カシスモヒート
---------------------------------------------------¥480
カシスソーダ
---------------------------------------------------¥480
カシスオレンジ
---------------------------------------------------¥480
カシスグレープフルーツ
---------------------------------------------------¥480
カシスウーロン
---------------------------------------------------¥480
カシスジャスミン
---------------------------------------------------¥480

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【リンク目印】マッコリ

マッコリ
醇米マッコリ
韓国一番人気!
「醇米マッコリ」とは、厳選されたお米を、韓国慶州道ポチョンの綺麗な
水と空気でじっくり熟成させて作ります。
マッコリは韓国を代表する醸造酒で、日本の「どぶろく」に相当しますが、
飲みやすくて、とても美味しいです。
グラス
---------------------------------------------------¥450
ボトル
---------------------------------------------------¥1,980

【リンク目印】ワイン

ワイン
【グラスワイン】
カルロロッシ(赤/白)
-------------------------------------------------各¥450

【ボトルワイン】
セニョリオ デ オルガス(スペイン)
赤 ミディアムボディ
白 辛口

-------------------------------------------------各¥2,380

サングリア(赤/白)
-------------------------------------------------各¥450

【リンク目印】ソフトドリンク

ソフトドリンク
ウーロン茶(ホット/アイス)
---------------------------------------------------¥450
ジャスミン茶(ホット/アイス)
---------------------------------------------------¥450
オレンジジュース
---------------------------------------------------¥450
グレープフルーツジュース
---------------------------------------------------¥450
ジンジャーエール
---------------------------------------------------¥450
コーラ
---------------------------------------------------¥450

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『陳家私菜』 『赤坂一号店(湧の台所)』 『赤坂二号店(ミスターチンズダイニング)』
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